Es Cendol Nyegerin

-
                       Resep membuat es cendol
photo by : pinterest 

1. Bahan Membuat Butiran Cendol
​50g Tepung beras
​35g Tepung tapioka atau sagu (agar kenyal)
​1 bungkus Jelly bubuk plain (sekitar 15g, opsional untuk tekstur lebih lentur)
​400-500ml Air (bisa dicampur dengan sari daun pandan/suji agar harum dan hijau alami)
​Sedikit garam
​Air es dalam wadah besar (untuk menampung cendol yang sudah matang)

​2. Bahan Kuah Santan & Gula
​Santan: 500ml santan dari 1 butir kelapa, rebus dengan sedikit garam dan daun pandan hingga mendidih (aduk terus agar tidak pecah).
​Sirup Gula: 200g gula merah, sisir halus, rebus dengan 100ml air dan daun pandan hingga mengental. Saring.

​Langkah Pembuatan
Langkah 1: Memasak Adonan Cendol
​Campur tepung beras, tepung tapioka, jelly bubuk, garam, dan air pandan ke dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
​Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental, meletup-letup, dan warnanya berubah menjadi bening/transparan (tanda sudah matang sempurna).

​Langkah 2: Mencetak Cendol
​Siapkan wadah berisi air es di bawahnya.
​Selagi adonan masih panas, masukkan ke dalam cetakan cendol atau plastik segitiga yang dilubangi ujungnya.
​Tekan cetakan hingga adonan jatuh ke air es. Diamkan hingga butiran cendol mengeras dan kenyal. Tiriskan.

​Langkah 3: Penyajian
​Siapkan gelas saji.
​Masukkan beberapa sendok sirup gula merah di dasar gelas.
​Tambahkan butiran cendol secukupnya.
​Masukkan es batu, lalu tuangkan santan gurih di atasnya.
​Es cendol siap dinikmati!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Dalgona Coffe

-
Gambar
        Cara Membuat Dalgona Coffe  by : Google  Minuman yang sempat viral karena lapisan busa kopinya yang tebal dan creamy. 📍​Bahan-bahan: ​2 sdm Kopi Instan (tanpa ampas) ​2 sdm Gula Pasir ​2 sdm Air Panas ​200 ml Susu Cair Dingin ​Es Batu secukupnya ​📍Cara Membuat: 1. ​Campurkan kopi instan, gula pasir, dan air panas dalam mangkuk. ​2. Kocok campuran tersebut menggunakan hand mixer, whisk (pengocok telur), atau sendok (jika sabar) hingga mengembang, kental, dan membentuk busa creamy berwarna cokelat keemasan. ​3. Siapkan gelas, isi dengan es batu. ​4. Tuang susu cair dingin hingga 3/4 gelas. 5. ​Sendokkan busa kopi Dalgona di atas susu.  6. Jangan diaduk saat menuang busanya.
Baca selengkapnya

Es Doger Autentik

-
Gambar
                          Resep Es Doger Autentik photo by pinterest Resep ini berfokus pada pembuatan es serut merah muda yang khas dan kuah santan yang creamy. 📍​Bahan Es Doger (Es Serut Santan) ​200 ml Santan kental (dari 1/2 butir kelapa, atau santan instan) ​100 ml Air ​150 gram Gula pasir (sesuaikan selera manis) ​1/2 sdt Garam ​1/2 sdt Vanili bubuk (opsional) ​1-2 tetes Pewarna makanan merah muda (atau sirup cocopandan untuk warna dan rasa) ​Es batu yang banyak (sekitar 500-700 gram) 📍​Bahan Isian Wajib ​100 gram Tape singkong (potong dadu kecil) ​100 gram Ketapang/Cincau hitam (potong dadu kecil) ​100 gram Sagu mutiara (yang sudah direbus hingga matang dan bening) ​50 gram Nangka (potong dadu kecil, opsional) ​Bahan Pelengkap (Topping) ​Susu kental manis (SKM) secukupnya ​Roti tawar (potong dadu kecil) ​Kelapa muda serut (opsional) 📍​Cara Membuat ​1. Membuat Kuah Santan (Biang Es) ​Campurkan: Dalam p...
Baca selengkapnya

Es Alpukat Kocok

-
Gambar
                           Resep Es Alpukat Kocok ​Minuman ini memiliki tekstur alpukat yang masih terasa dan perpaduan rasa gurih creamy dari alpukat dan manis dari susu kental manis serta cokelat. ■ ​Bahan-bahan: ​Alpukat matang: 1-2 buah (pilih yang mentega agar lebih pulen) ​Susu kental manis (SKM): 2-3 sdm (sesuai selera) ​Susu cair UHT full cream dingin: 100-150 ml ​Es batu: secukupnya (lebih enak jika diserut/dihancurkan) ​Saus Cokelat/SKM Cokelat: secukupnya untuk topping atau layering ​ ■ Cara Membuat: ​Siapkan Alpukat: Keruk daging alpukat ke dalam gelas saji. ​Kocok Alpukat: Tambahkan 1-2 sdm SKM ke dalam alpukat. Dengan menggunakan sendok atau alat pengocok mini, kocok atau tekan-tekan alpukat hingga teksturnya agak hancur tapi masih ada potongan kecil (tidak sampai halus seperti jus). ​Tambahkan Es dan Susu: Masukkan es batu yang sudah dihancurkan atau diserut ke dalam gelas. Tuangkan susu cai...
Baca selengkapnya