Es Teler Ubi Ungu "Creamy"

-
                 Resep Es Teler Ubi Ungu "Creamy"
     photo by pinterest

​Resep ini menghasilkan sekitar 3-4 porsi.

​A. Bahan Utama Ubi Ungu (Puree)
​200 gr Ubi Ungu (berat bersih setelah dikupas)
​3 sdm Gula pasir (sesuaikan selera manis ubi)
​50 ml Air
​1/4 sdt Garam
​Cara Membuat Puree Ubi Ungu:
​Kukus ubi ungu hingga sangat empuk.
​Haluskan ubi ungu yang masih panas.
​Campurkan ubi halus, gula pasir, air, dan garam. Aduk rata atau blender sebentar hingga menjadi pasta/puree yang kental dan halus. Sisihkan.

​B. Bahan Kuah Santan (Kuah Creamy)
​500 ml Santan sedang (dari 1 bungkus santan instan 65ml + air)
​30 gr Tepung Maizena (sekitar 3 sdm)
​100 gr Gula pasir (atau sesuai selera)
​1/4 sdt Garam
​1 lembar Daun Pandan, ikat simpul
​Cara Membuat Kuah Santan:
​Larutkan tepung maizena dengan sedikit santan (sekitar 50 ml). Sisihkan.
​Masak sisa santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk.
​Tuang larutan maizena. Aduk cepat hingga kuah mengental dan meletup-letup. Matikan api dan biarkan dingin (Kuah akan semakin kental setelah dingin).

​C. Bahan Isi (Es Teler)
​1-2 buah Avokad matang, keruk isinya
​50 gr Nangka matang, potong dadu
​Daging kelapa muda dari 1/2 butir kelapa (atau 1 bungkus kelapa muda instan)
​Cincau hitam atau sagu mutiara (opsional)

​D. Bahan Pelengkap
​Es serut atau es batu secukupnya
​Susu Kental Manis (SKM) secukupnya
​Cara Penyajian Es Teler Ubi Ungu
​Oles Gelas (Opsional): Ambil 1-2 sendok teh puree ubi ungu, oleskan secara melingkar di dinding bagian dalam mangkuk atau gelas saji.
​Tata Isian: Masukkan semua bahan isi (avokad, nangka, kelapa muda, dll.) ke dalam mangkuk.
​Tambahkan Puree: Sendokkan sisa puree ubi ungu ke atas isian.
​Es Serut: Tutup semua isian dengan es serut atau es batu yang banyak.
​Siram Kuah: Siram Kuah Santan Creamy di atas es serut hingga kuah meresap.
​Pemanis Akhir: Beri topping terakhir dengan Susu Kental Manis sesuai selera.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Dalgona Coffe

-
Gambar
        Cara Membuat Dalgona Coffe  by : Google  Minuman yang sempat viral karena lapisan busa kopinya yang tebal dan creamy. 📍​Bahan-bahan: ​2 sdm Kopi Instan (tanpa ampas) ​2 sdm Gula Pasir ​2 sdm Air Panas ​200 ml Susu Cair Dingin ​Es Batu secukupnya ​📍Cara Membuat: 1. ​Campurkan kopi instan, gula pasir, dan air panas dalam mangkuk. ​2. Kocok campuran tersebut menggunakan hand mixer, whisk (pengocok telur), atau sendok (jika sabar) hingga mengembang, kental, dan membentuk busa creamy berwarna cokelat keemasan. ​3. Siapkan gelas, isi dengan es batu. ​4. Tuang susu cair dingin hingga 3/4 gelas. 5. ​Sendokkan busa kopi Dalgona di atas susu.  6. Jangan diaduk saat menuang busanya.
Baca selengkapnya

Es Doger Autentik

-
Gambar
                          Resep Es Doger Autentik photo by pinterest Resep ini berfokus pada pembuatan es serut merah muda yang khas dan kuah santan yang creamy. 📍​Bahan Es Doger (Es Serut Santan) ​200 ml Santan kental (dari 1/2 butir kelapa, atau santan instan) ​100 ml Air ​150 gram Gula pasir (sesuaikan selera manis) ​1/2 sdt Garam ​1/2 sdt Vanili bubuk (opsional) ​1-2 tetes Pewarna makanan merah muda (atau sirup cocopandan untuk warna dan rasa) ​Es batu yang banyak (sekitar 500-700 gram) 📍​Bahan Isian Wajib ​100 gram Tape singkong (potong dadu kecil) ​100 gram Ketapang/Cincau hitam (potong dadu kecil) ​100 gram Sagu mutiara (yang sudah direbus hingga matang dan bening) ​50 gram Nangka (potong dadu kecil, opsional) ​Bahan Pelengkap (Topping) ​Susu kental manis (SKM) secukupnya ​Roti tawar (potong dadu kecil) ​Kelapa muda serut (opsional) 📍​Cara Membuat ​1. Membuat Kuah Santan (Biang Es) ​Campurkan: Dalam p...
Baca selengkapnya

Es Alpukat Kocok

-
Gambar
                           Resep Es Alpukat Kocok ​Minuman ini memiliki tekstur alpukat yang masih terasa dan perpaduan rasa gurih creamy dari alpukat dan manis dari susu kental manis serta cokelat. ■ ​Bahan-bahan: ​Alpukat matang: 1-2 buah (pilih yang mentega agar lebih pulen) ​Susu kental manis (SKM): 2-3 sdm (sesuai selera) ​Susu cair UHT full cream dingin: 100-150 ml ​Es batu: secukupnya (lebih enak jika diserut/dihancurkan) ​Saus Cokelat/SKM Cokelat: secukupnya untuk topping atau layering ​ ■ Cara Membuat: ​Siapkan Alpukat: Keruk daging alpukat ke dalam gelas saji. ​Kocok Alpukat: Tambahkan 1-2 sdm SKM ke dalam alpukat. Dengan menggunakan sendok atau alat pengocok mini, kocok atau tekan-tekan alpukat hingga teksturnya agak hancur tapi masih ada potongan kecil (tidak sampai halus seperti jus). ​Tambahkan Es dan Susu: Masukkan es batu yang sudah dihancurkan atau diserut ke dalam gelas. Tuangkan susu cai...
Baca selengkapnya